17 mars 2006
Muffins à la noix de coco
Tout à l'heure, on part passer le week-end chez mes beaux-parents qui habitent dans les Alpes de Haute-Provence. Donc forcément, je n'écrirais aucun nouveau message avant lundi.
Mais pour une première visite, je ne voulais pas arriver les mains vides, alors je leur ai préparé des muffins à la noix de coco.
J'espère que ça va leur faire plaisir.
Voilà les muffins !!!!
Pour les préparer, je me suis servie de la recette des muffins aux pépites de chocolat du livre C'est moi qui cuisine... Oui Chef ! de Cyril Lignac.
Ingrédients :
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de poudre d'amandes
- 75 g de sucre roux (j'ai mis du sucre normal)
- 100 g de pépites de chocolat
(remplacées ici par 100 g de noix de coco en poudre)
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 20 cl de lait
- 10 cl d'huile d'arachide
(que j'ai remplacé par de l'huile de tournesol)
- 1 noisette de beurre
Préparation :
Préchauffez le four à 210° (th.7). Beurrez les moules à muffins.
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, la poudre d'amandes, le sucre et le sel.
Puis ajoutez successivement l'oeuf, le lait et l'huile.Mélangez à nouveau.
Versez la pâte dans les moules en prenant soin de les remplir aux trois quarts seulement pour éviter qu'ils ne débordent en gonflant lors de la cuisson.
Enfournez 20 minutes environ et c'est prêt.
Croustillants aux poireaux
Alors, pour cette recette, je suis directement allée la chercher sur Marmiton. J'ai suivi toute la préparation à la lettre, mais j'ai juste rajouter un peu de poivre. Donc vous trouverez la recette compléte ici.
Et voilà ce que ça donne !!!
Vous pouvez les accompagner d'une salade par exemple,
c'est très bon !!!