22 mars 2006
Tarte au citron meringuée
A la maison on adore les tartes au citron et vu que j'avais pas mal de citrons en stock, j'ai donc décider d'en faire une.
Comme recette de base, j'ai pris cette recette pour faire la crème et les mêmes ingrédients pour la meringue mais sans la levure. Pour la pâte, j'en ai pris une déjà prête car à vrai dire je ne me suis jamais lancée pour le moment à faire une pâte moi-même.
Pour le meringue du dessus, pour changer et voir ce que ça aller donner, j'ai fait une meringue italienne.
C'est à dire, qu'il faut tout d'abord battre les blancs en neige, et pendant ce temps faire un sirop avec un peu d'eau et le sucre. Dés que le sirop a bouilli, le verser sur les blancs sans cesser de battre jusqu'à ce que le mélange refroidisse.
Une fois, la meringue terminée, recouvrir la crême de citron. Pour dorer un peu la meringue, j'ai mis à colorer au grill.
Et voilà, le résultat !!
Et ma foi, elle était bonne.