24 mars 2006
Tarte aux légumes
Les tartes aux légumes reviennent assez réguliérement chez nous, elles sont toujours faites en fonction de ce que nous avons au frigo.
Pour les légumes, j'ai donc pris : 1 courgette, 2 oignons, 1 demi poivron rouge, 1 tomate et quelques olives noires.
Pour la crème, il faut : 3 oeufs, 10 cl de crème allégée, du sel et du poivre.
Et ne pas oublier de prendre une pâte feuilletée, à acheter prête ou à faire soi-même.
Pour commencer, il faut couper la courgette et le poivron en petits morceaux et émincer les oignons. Mettre dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et faire revenir environ 15 minutes. Salez, poivrez et mettre un peu d'herbes de Provence.
Pendant ce temps, mettre le four à préchauffer à 180° (th.6) et préparer la créme. Battre les oeufs et mélangez avec la crème, salez et poivrez.
Une fois les légumes cuits, les mélanger à la crème et verser le tout sur la pâte .
Ajoutez par dessus les tranches de la tomates et les petits morceaux d'olives noires.
Mettre au four environ 35 minutes.
C'est prêt !!!
A déguster chaud ou froid !
En général, nous on les préfére froides.