30 avril 2006
Nouilles aux petits légumes
Suite à ma folle virée à Paris Store, j'avais ramené tout un tas de produits. Seulement il y a un hic, en fait j'adore énormément la cuisine asiatique en tout genre mais je ne l'ai jamais cuisinée. Et c'est bien là le problème. Alors, j'ai quand même décidé d'y aller en douceur et de m'attaquer au paquet de nouilles.
J'ai donc pris comme ingrédients :
- 1 courgette
- 4 toutes petites carottes
- 1 boîte de champignons de Paris (que j'étais obligé d'utiliser)
- 1 paquet de 250 g de nouilles
- sauce soja, huile, sel et poivre
J'ai commencé par râper la courgette et les carottes que j'ai fais revenir un dizaine de minutes dans une pôele avec un peu d'huile puis j'ai rajouté les champignons.
Pendant ce temps, j'ai mis de l'eau salée à bouillir pour y faire cuire mes nouilles 4 minutes environ. Je les ai ensuite égoutées et les ai mélangées avec les légumes. Pour assaisonner tout ça, j'ai salé, poivré et j'y est versé 4 cuillères à soupe de sauce soja.
Voilà ce que ça donne !
Le résultat n'était pas mauvais mais je pense que je peux m'améliorer.
Ce n'est qu'un début et ça demande de l'entraînement. Allez, je vais m'y mettre !!!
Commentaires
C'est bien pour une première..Bon dimanche
oui, même parfait, en tout cas bravo pour le courage d'avoir coupé tous ces légumes !!!
Je te pique la recette, tiens !
J'adooore les nouilles chinoises , je préfère les "dried noodle", elles sont plus légères et plus digestes, à mon goût ; le résultat final et coloré et appétissant
Petit conseil: fais sauter les légumes rapidement à feu très vif pour qu'ils conservent leur croquant.
N'hésite pas à ajouter gingembre, citronnelle, coriandre... si tu aime bien entendu
Il y a plusieurs recettes asiatiques sur mon blog (et une de nouilles justement parait demain)
Pourrais-tu préciser quelles nouilles c'était ?
Thalie : pour les nouilles, sur le paquet il y avait marqué "Noodles (young spring) préparation alimentaire à base de farine de blé". Voilà !
Précision
La base culinaire chinoise est Ail + gingembre et pour saler Sauce de soja. Dans la philosophie, les légumes doivent rester proche du cru pour la santé, donc si tu passes à Ik-- il y a des Wok à 5€ et ca change la vie.
Autre chose, il est courant de repasser les nouilles à la poele bien huilée pour les rendre luisantes et croustillantes. Idem pour les riz.
J'aime beaucoup cette cuisine qui est très saine.
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