06 mai 2006
Cake aux abricots
Je me suis aperçue que depuis que je fais des cakes, je n'en avais jamais fait de sucrés. Alors, comme j'avais une petite boîte d'oreillons d'abricots en sirop qui traînait dans le placard depuis un bon petit moment, je me suis dit pourquoi pas.
J'ai donc trouvé une recette de cake aux abricots dans le livre de Sophie Dudemaine "Les Cakes de Sophie".
La liste des ingrédients que j'ai utilisé :
- 3 oeufs
- 85 g de sucre
(au lieu de 170 g)
- 160 g de farine
- 1/3 de sachet de levure
- 125 g de beurre
(au lieu de 150 g)
- 1 petite boîte d'oreillons d'abricots en sirop
(au lieu de 200 g d'abricots bien mûrs)
Maintenant, la préparation :
Préchauffez votre four à 180 °C (th.6). Dans une saladier, mélangez au fouet les oeufs et le sucre, puis incorporez la farine et la levure. Pendant ce temps, faites fondre le beurre et versez-le dans le mélange. Égouttez les abricots, séchez-les et découpez-les en petits morceaux. Ensuite, farinez-les et incorporez-les au mélange. Versez le tout dans un moule beurré et fariné et mettez au four durant 40 minutes.
Et le voilà démoulé !
Et une petite tranche !
Malgré le fait d'avoir diminuer de moitié le sucre, ce cake avait un très bon goût. Il était très moelleux. Mais, peut-être pour la prochaine fois, rajouter un peu plus d'abricots.
Commentaires
Hmmmm, le bon cake que voilà! Il est beau et il a l'air délicieux. Les abricots doivent le rendre moelleux à souhait. J'en prendrais bien une petite part, moi! :o)
Excellente idée
il semble délicieux, cela me tente, je
passe mon tablier et au travail, pour une
version à l'ananas
Je te souhaite une excellente fin de semaine
Sophie :-)))))
moi aussi je diminue environ d'1/3 la proportion de sucre, les fruits compensent largement !
Merci pour la p'tite tranche de ce délicieux cake ! ;o)
Zut j'aurais bien fais comme Hannah, mais ma boîte d'ananas au sirop a été engloutie hier soir... Mais je crois que j'ai des abricots quand même, un bon petit cake, ce n'est pas de refus !
miam, il a l'air bien gonflé, tu as eu une très bonne idée lorsque tu as fait ce cake !
je n'ai que quatre mots à dire...
slurp slurp miam miam !
...
Cela me tente aussi...
miam..
et encore miam!!!
yes !
je tape cake à l'abricot sur le net et tombe sur votre recette :) je fais un peu à l'arrache, j'oublie de mettre de la levure, n'ai pas assez de farine (je complète avec de la maïzena), presque pas assez de beurre et en plus il est salé ;) (100g de beurre salé) y met des abricots bien murs (un peu plus que prévu 300g) et résultat ON SE REGALE hé hé :) Bon au final c'est plus vraiment votre recette mais elle m'a bien inspirée ;)
joli blog :) MERCI !
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