08 mai 2006
Salade fraîcheur
Avec les beaux jours qui sont là, je vous propose aujourd'hui une salade fraîcheur très agréable.
Liste des ingrédients pour 4 personnes :
- 2 verres à moutarde d'un mélange de quinoa et de boulgour
- 1 petite boîte de pousses de soja
- 1 petite boîte de maïs
- 1/2 concombre
- 2 cuillères à soupe d'huile de pépin de raisin
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- sel et poivre
Portez à ébullition de l'eau salée et versez le quinoa. Laissez cuire à feu doux 12 minutes, puis égouttez-le. Pendant qu'il refroidi, faites la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre et ajoutez un peu de sel et poivre. Coupez ensuite le concombre en fines rondelles que vous couperez en 4. Il ne reste plus qu'à mélanger tous les ingrédients avec la vinaigrette et c'est prêt.
Bon appétit !!
C'est une salade qui se mangera très bien les jours d'été ou même pour partir en pique-nique.