Lotte à ma façon

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10 mai 2006

A vrai dire, je ne cuisine que très rarement du poisson, voire presque jamais (à cause des arrêtes en fait). Mais bon, j'ai quand même décidé d'acheter des filets de lotte pour essayer.

Donc, ne sachant pas trop comment les accommoder, je les ai cuisinés en fonction des légumes qui me restaient au frigo.

Ce qui donne comme ingrédients :

- 250 g de filets de lotte

- 1/2 poivron rouge

- 1/2 poivron vert

- 1/2 courgette

- 1 oignon

- 2 petites tomates

- 20 cl de crème allégée

- huile, sel, poivre, thym, persil

Tout d'abord, il faut couper en lamelles les poivrons, émincer l'oignon, couper la courgette en petits dés, les tomates en quartiers et mettre le tout à cuire une dizaine de minutes dans une poêle avec un peu d'huile.

Dans une autre poêle à part faire revenir les filets de lotte dans un peu d'huile d'olive. Versez ensuite la crème sur les légumes, assaisonnez et laissez réduire un peu. A la fin de la cuisson, rajoutez les filets de lotte dans la sauce.

Pour finir, il ne reste plus qu'à dresser les assiettes. Ici, j'ai mis du riz blanc en accompagnement.

Verdict : c'est très bon mais pour la prochaine fois je rajouterais un peu plus de poisson.

Posté par fili11 à 09:11 - Plats - Commentaires [7] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Voilà une bien jolie façon d'accommoder la lotte ;o)

Posté par Sylvie, 10 mai 2006 à 09:21

Ton plat me plais énormement, j'adore la lotte, je prend note.

Posté par sylvieaa, 10 mai 2006 à 09:26

Les légumes choisis donnent une touche méditéranéenne que j'aime beaucoup. Cela accompagne très bien la lotte.

Posté par Clairechen, 10 mai 2006 à 11:34

Je ne cuisine que très peu de poisson moi aussi ;)
Mais ton plat me plaît beaucoup et comme j'ai des filets de sole au congélateur, je vais peut être me laisser tenter...

Posté par phanieflo, 10 mai 2006 à 13:28

Appétissant tout ça, pleins de légumes, de la lotte, que demander de plus??

Posté par Alicia, 10 mai 2006 à 19:11

tout ça m'a l'air délicieusement parfumé

Posté par katy, 10 mai 2006 à 21:54

j'ai bien l'impression que les photos de tout les blogs ont �t� m�lang�s, un de mes foto est ici, le jeune fille avec la veste verte, si vous pouviez avoir la gentillesse de l'effacer se serai gentil, jangoissse a savoir que mes fotos son tpartie dans tout les blogs, et regarde ton blog en detail, tu verra que beaucoup d'images ont �t� modifi�es... meci d'avance Manon

Posté par manon, 27 juin 2006 à 11:41