23 mai 2006
Gnocchi sauce provençale
L'autre jour, en faisant mes courses, j'ai acheté, allez savoir pourquoi, un paquet de gnocchi frais. A vrai dire, je crois bien que c'est la première fois que j'en achète et je ne me souviens même pas en avoir mangé plus d'une fois dans ma vie.
Donc, je me suis retrouvé avec ce paquet de gnocchi ne sachant pas trop comment ça s'accommodait. J'ai alors décidé de faire une petite sauce maison.
Pour la sauce :
- 1/2 aubergine
- 1/4 de courgette
- 1 oignon
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 4 olives noires
- sel, poivre, herbes de Provence
- 1 paquet de 70 g de gruyère allégé (facultatif)
J'ai tout d'abord commencé par émincer l'oignon et couper la courgette et l'aubergine en tout petits carrés. Mettre à revenir dans une poêle avec un peu d'huile et laissez dorer environ 10 minutes. J'ai rajouté un petit d'eau pour éviter que ça accroche. Une fois les légumes cuits, rajoutez les tomates pelées écrasées, les olives noires coupées en morceaux, assaisonnez et laissez mijoter le temps que la sauce réduise un peu.
Pendant ce temps, on verse les gnocchi dans de l'eau bouillante salée et dès qu'ils remontent à la surface, c'est prêt. Il ne reste plus qu'à les égoutter et à les mélanger avec la sauce et à rajouter éventuellement un peu de gruyère rapé.
Voilà, le résultat !
Le résultat n'est pas mauvais du tout mais pour ma part, je n'en raffole pas.
Par contre, j'en connais un qui a plutôt bien aimé.
Commentaires
Pareil que toi , j'ai découvert ces trucs là , pour les enfants, il y a très peu de temps. Ils les adorent poëllés avec un peu de beurre, juste dorés ...
Quoi ? pas de fraises ni d'asperges ? mais ça a l'air bien bon quand même !
Miam miam, moi j'adore les gnocchis ;)
le roi de l'utilisation des restes de sauces
Pour moi, les gnocchi sont le meilleur moyen d'utiliser une reste de plat en sauce du style daube, lapin chasseur ou autres. Quand après un repas il ne reste plus qu'une petite part de viande pour trois et une bonne sauce, je hache grossièrement ma viande et je jette dans un plat à gratin les gnocchis juste pochés, le reste de viande et toute la sauce restant. Avec un peu de fromage râpé et une demi-heure de four, vous avez, en ajoutant une petite salade un très bon repas du soir
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