31 mai 2006
L'asperge des bois
Hier, après un repas de travail au restaurant plutôt lourd , j'ai eu envie en rentrant chez moi de légèreté. Et donc forcément, quand j'ai ouvert le frigo, je me suis aperçue qu'il ne restait pas grande chose (week-end prolongé oblige). Alors, je me suis décidé à aller faire quelques courses.
Au départ, j'étais parti pour acheter des fruits et des légumes, disons du genre traditionnel. Et en fait, je suis revenue avec des produits qui m'étaient encore inconnus jusque là.
Alors, si je vous dit "Ornithogale pyrenaicum", ça vous dit quelque chose à vous ? En tout cas, à moi, ça ne me disait rien du tout, mais en lisant le petit paquet de plus près, on découvre qu'il s'agit en fait "d'asperges des bois". Vous pourrez retrouvez des recettes et d'autres infos sur le site de La forestière du champignon. Et oui, de toutes petites asperges qui ressemblent plutôt à des petits épis de blé tout verts.
Ensuite, en poursuivant mes emplettes, j'ai également acheté des tomates noires Kumat. Oui, oui, j'ai bien dit des tomates noires. Ça aussi j'en avais jamais vu.
Comme quoi, c'est bien de sortir un peu de chez soi.
Bon, pour déguster ces deux nouveautés, j'ai tout simplement eu envie de les préparer en salade.
Et voilà, ma drôle de salade !
Alors, pour les asperges, il suffit juste de les laver et de les faire cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Et, au goût, c'est très bon, on retrouve bien le goût de l'asperge et en plus c'est bien tendre.
Par contre, les tomates noires, je ne les ai pas trouvé très goûteuses. Mais bon, c'est tout à fait mangeable et au moins on peut dire que ça change.
Commentaires
J'aime beaucoup les asperges surtout lorsqu'elles sont toutes tendres !
Ta présentation est sympa ;o)
c'est ce qu'on appelle le goût de l'exotisme ! ...
Léger et joli.
les tomates kumato je n'ai pas aimé du tout, sans compter qu'au prix où c'est ....
http://papillesetpupilles.blogspot.com/2006/04/tomates-kumato-tomates-de-bobos.html
C'est marrant, je ne connaissais pas du tout ces asperges ! Les tomates noires je les avais vues chez Papilles !
Bonsoir, nous venons de découvrir ces drôles d'asperges au resto, et c'est d'ailleurs en cherchant plus d'infos à leur propos que je tombe chez toi! Peux-tu me dire où tu les as acheté s'il-te-plaît?
où les acheter ?
géniale les asperges peux tu me dire où les acheter et à quel prix, merci
asperges des bois
bjr.eh oui encore 15jours et l'epoque des asperges des bois sera finie.je suis de la haute marne et si j'avais le temp (et la consommation)je pourais en ramasser pas loin de 100kg de ces asperges des bois.elles sont les unes sur les autres......
asperges des bois
Votre recette m'a paru bien sympa ,mais tout compte fait, je vous conseillerais simplement une omelette aux asperges des bois.
C'est la pleine époque en ce moment en Nord Côte d'Or de ces petites merveilles ( que certains apparentent à de l'herbe); et lorsqu'on revient avec un panier plein (c'est le cas aujourd'hui);on a que l'embarras du choix pour les cuisiner.
Certaines personnes les congèlent ou les mettent en bocaux afin de ressortir ce met succulent lors des fêtes de fin d'année.
A signaler aussi qu'il n'y a pas si longtemps ;ces petits épis partaient à la vente dans les épiceries fines.
asperges des bois
Bonjour à tous !
Je vais, aujourd'hui, pour la 1ère fois, manger de vrais asperges des bois... En effet, j'habite le Nord Côte d'Or (l'Auxois) et j'ai un ami qui m'a apporté ces petites "brindilles" délicieuses... J'irai bientôt en cueillir moi-même et je vous en donnerai des nouvelles...
Bon appétit à tous les fins gourmets !!!
asperges de bois (erratum)
En me relisant, je me rends compte que j'ai fait une erreur : "de vraies asperges"... Désolée !
AU MON DIEU C'EST QUOI ENCORE SA ??????
ALLEZ ENCORE UNE RECETTE A LA DINGO !!!!
JE N'AI JAMAIS VU QU'ON MANGE DES TOMATES POURITES ET DES PETITES TIGES DE BLE MEME PA ENCORE MURES !!!!
LES OEUFS ONT DIRAIT QU'IL DATE DE L'AGE DE LA PREHISTOIRE !!!!
PFFFFFFFF JE N'Y CROIS PAS PAS POSSIBLE VOS RECETTES !!!!
http:sosrecettes.fr
les aspergettes, chez nous, on les cueille dans les bois, et on les mange poêlées, ou dans un risotto....
http://mes2petitesmains.canalblog.com/archives/2009/05/19/13785894.html
ça change un peu, et c'est sympa d'aller à la cueillette
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