30 juin 2006
Sauté de porc aux champignons noirs
Hier, en rentrant des courses, je me suis aperçue que mes placards étaient vraiment remplis à bloc et que je ne pourrais plus rien y rajouter si je ne faisais pas un peu de place. J'ai donc décidé d'utiliser un paquet de champignons noirs déshydratés et un paquet de nouilles chinoises. Bon, c'est pas énorme pour faire de la place mais c'est déjà ça.
Alors, c'est parti pour un sauté de porc aux champignons noirs.
Liste des ingrédients :
- 1 poivron vert
- 1 paquet de champignons noirs (80g)
- 1 oignon et 1 gousse d'ail
- 220 g de nouilles chinoises cuites
- 400 g de sauté de porc
- 4 c.s. de sauce soja
- 1 c.s. de vinaigre de vin
- sel, poivre (selon le goût)
Tout d'abord, j'ai mis mes champignons à tremper dans de l'eau tiède. Émincez l'oignon, écrasez la gousse d'ail et coupez le poivron en lamelles et faire revenir 10 min dans une poêle huilée. Ajoutez le porc, les champignons coupés en petits morceaux, les nouilles la sauce soja et le vinaigre. Laissez mijoter le tout pendant 15 min.
C'est prêt !
Servir de suite et dégustez !
29 juin 2006
Index des recettes
Retrouvez ici toutes les recettes de A à Z.
-A-
-B-
-C-
Cake au poulet et à l’estragon
Cake aux anchois, aux tomates et aux olives noires
Cake aux lardons et aux pruneaux
Cake aux tomates séchées et à la courgette
-D-
-E-
-F-
Fougasse aux olives et aux tomates séchées
-G-
Gratin dauphinois de courgettes et tomates
-H-
-I-
-J-
-K-
-L-
Lasagnes aux légumes du soleil
-M-
-N-
-O-
Omelette aux pommes de terre et aux oignons
-P-
Parmentier de canard au chou-fleur
Pois chiches minceur à la méridionale
Poulet au curry, lait de coco et noix de cajou
-Q-
-R-
Risotto crémeux aux champignons
Risotto de dinde à la courgette
-S-
Salade d’asperges des bois et de tomates noires Kumat
Salade de gansette à la méditerranéenne
Sauté de porc aux champignons noirs
-T-
Tarte à la banane et au nutella
Tarte à la dinde, aux tomates cerises et au fromage de chèvre
Terrine de truite fumée au concombre
Timbales de saumon à la mousse de courgettes
Tortillas soufflées à la mangue
-U-
-V-
-W-
-X-
-Y-
-Z-
28 juin 2006
Le retour du bon pain frais !
Tout d'abord, je tenais à vous remercier tous et toutes pour vos messages hier car j'ai vraiment eu peur avec ces photos X qui traînaient sur mon blog. Le pire, c'est que moi je n'ai rien vu du tout alors j'espère que ça ne vous a pas trop choqué et que vous continuerez à visiter mon blog. Normalement, le problème est désormais réglé.
Et donc hier soir, après cette journée assez spéciale, je suis allé acheter ma nouvelle machine à pain. Depuis le temps que j'attendais ce moment, j'étais très contente car ça me manquait vraiment.
Arrivée à la maison, je l'ai tout de suite déballée et là, j'ai vu qu'elle était vraiment énorme (c'est mon chéri qui n'était pas trop content). Du coup, elle a donc 2 pales, ce qui m'a fait un peu peur au début car c'était une première pour moi. J'ai du faire pas mal de place pour l'installer et de nouveau réaménager mon plan de travail. Pfff ! c'est du boulot de faire son pain !
J'ai lu attentivement la notice, suivie les instructions pour la première utilisation et c'est parti, j'ai voulu la tester de suite en commençant par faire un pain français aux herbes (recette extraite du livre Pain maison).
Pain français aux herbes (programme pain blanc) :
270 ml d'eau
450 g de farine T55
2.5 c.c. de levain déshydraté
1.5 c.c. de sel
1 c.s. d'huile d'olive
1 c.c. de sucre
1 c.c. de jus de citron
1 pincée de noix de muscade
1.5 c.c. de persil, ciboulette et basilic.
Il faut ajouter les herbes aromatiques au bip de la machine en fin de pétrissage.
Et voilà donc mon tout premier pain avec ma nouvelle map !
Je suis très contente car il est bien réussi !
La croûte est croustillante et la mie bien aérée !
Et en plus, il est bon !!!
27 juin 2006
Je n'y comprends rien !
Alors, depuis ce matin, je reçois des messages comme quoi des photos osées traîneraient sur mon blog. Or quand je le regarde, je ne vois rien du tout. Quelqu'un pourrait-il me dire ce qui m'arrive ?? Je ne sais pas quoi faire, à l'aide s'il vous plaît !!!!!!!!
26 juin 2006
De retour d'Aurillac !
Quel bon week-end ! J'ai l'impression d'avoir pris un mois de vacances. Donc voilà, je suis de retour des Européennes du goût. Et franchement, je suis plus que ravie d'avoir enfin pu rencontrer nos chères amies blogueuses, Anne (Papilles et pupilles), Mercotte (La cuisine de Mercotte), Claire (Cléa cuisine), Aude (Épices et compagnie), Anne (Station gourmande) et Frédérique (Frais). Elles sont vraiment toutes très gentilles et très sympathiques. Ce fut une belle rencontre.
Tout à commencé samedi matin (et oui, je me suis levée tôt !), avec un cours de cuisine de Mercotte.
Les organisateurs leur avaient installé une belle cuisine afin qu'elles puissent toute aisément nous faire des démonstrations et ensuite pouvoir déguster toutes les bonnes choses qui avaient été préparées. Je crois que je n'ai jamais autant dégusté de produits que pendant ces 2 jours (mais que c'était bon !).
Me voilà donc de bon matin en plein apprentissage avec Mercotte
Et voilà, les bonnes choses qu'elles nous a fait découvrir !
Il s'agit de tuiles apéritives salées, de petits pots de crème au Guanaja et structura parfumées à la ganache ivoire. Je comprends que Mercotte adore le chocolat. C'est un pur délice ce chocolat Valrhona.
Ensuite, après le cours de Mercotte, nous avons eu droit à un petit cours de cuisine médiévale (vraiment rien à voir avec les supers techniques de Mercotte). Disons que là, c'est plus au pif et à la bonne franquette.
Il nous a préparé une omelette aux herbes cuite dans du saindoux.
Donc après la cuisine médiévale, c'était au tour d'Éric Leautey de Cuisine TV de nous faire une démonstration.
Bon, là, j'avoue que je ne suis pas restée car il faisait vraiment très chaud sous le chapiteau.
Je suis plutôt allé faire un petit tour dans les allées, voir les exposants, découvrir des nouveaux produits et faire une petite visite de la ville.
Ensuite, en fin d'après-midi, c'était au tour de Claire de nous faire découvrir ces recettes.
Petit sablé de chèvre au thym, tartinade de pois chiches et maki sushi.
Dimanche matin, la journée débuta avec Frédérique et ses recettes. Elle nous a fait une belle démonstration du maniement de la poche à douille.
Sablés à la cardamome, crème de citron au mascarpone et au gingembre et tartare de bar aux tomates confites.
Voilà, c'était déjà fini. Avant de partir, on a pu finir de faire nos dernières emplettes. Le temps de dire au revoir à tout le monde et déjà il fallait prendre le chemin du retour.
Je vous mets quelques photos que j'ai prise pendant le trajet retour car le paysage est vraiment splendide.
Je voulais aussi remercier ma gentille maman qui m'a accompagnée durant ce week-end et aussi à mon chéri malade qui est restait tout seul à la maison.
24 juin 2006
En direct d'Aurillac !!
Je passe juste vous faire un petit coucou d'Aurillac où je viens de passer une très bonne journée aux Européennes du goût. Finalement, nous avons eut un temps magnifique alors que la météo annonçait des orages.
De bon matin, j'ai pu me régaler avec les bonnes recettes de Mercotte et là je viens de sortir du cours de cuisine donné par Claire de Cléa cuisine. J'ai eu également l'honneur de pouvoir rencontrer d'autres blogueuses mais tout ça je vous le raconterais plus en détail dès lundi avec les photos qui vont avec.
Alors, bon week-end à tout le monde et à lundi !!
22 juin 2006
C'est le 100ème !!
Et oui, aujourd'hui, c'est le 100ème message que j'écris. Alors, pour fêter ça, devinez quoi, je vous ai préparé un cake bien sûr ! En plus, ça faisait un petit moment que je n'en avais pas fait.
C'est donc un cake aux tomates séchées et à la courgette.
La recette de base est faite avec des tomates normales mais j'ai préféré y mettre des tomates séchées car il m'en restait un fond de bocal.
Et voilà mon joli cake !
Coupé en tranches
Et accompagné d'une petite salade !
Je peux vous dire que ce cake est vraiment très bon, en plus très rapide et très simple à préparer.
Et même mon chérinou (qui est encore malade !) l'a trouvé délicieux !!!
21 juin 2006
Tarte à la banane et au nutella
Hier, pour le boulot, je devais amener un dessert. Alors, comme j'avais en réserve un pot de nutella que jamais je n'aurais ouvert et des bananes qui commençaient à bien mûrir, j'ai décidé de faire une tarte à la banane et au nutella.
Voilà ma tarte !
J'étais contente car tout le monde a aimé. Faut dire que c'est quand même trop bon le nutella !
Sinon, pour moi, une part était largement suffisante car c'est bon mais ça tient bien à l'estomac !
Et comme on dit, il ne faut pas abuser des bonnes choses !
18 juin 2006
Scones aux raisins secs
Ça fait déjà un petit moment que j'ai acheté le petit livre de Pascale, "Cookies, muffins & Co", mais jusqu'à maintenant je n'avais essayé aucune des recettes. Alors, en le feuilletant un peu, je me suis finalement décidé à faire des scones. A vrai dire, je ne savais pas trop ce que ça allait donner puisque je ne connaissais pas du tout. Alors, je me suis quand même lancée.
Ingrédients pour 12 scones :
- 225 g de farine à levure incorporée (je n'avais que de la farine normale)
- 1 c.c. rase de levure chimique (j'ai mis un sachet entier)
- 25 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 75 g de beurre mou
- 50 g de raisins secs
- 5 cl de lait
- 1 oeuf battu
- 1 autre oeuf battu avec 1 c.c. de lait pour dorer les scones
Réalisation :
Préchauffez votre four à 200°C (th.6/7). Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre. Ajoutez le beurre mou puis remuez du bout des doigts pour l'incorporer. La pâte doit ressembler à une chapelure grossière. Ajoutez les raisins secs, l'oeuf battu, la moitié du lait puis remuez jusqu'à obtention d'une boule. La pâte doit être souple sans être collante. Si elle est trop sèche, ajoutez progressivement le restant du lait. Étalez cette pâte sur une surface farinée, sur une épaisseur de 1.5 cm. A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, coupez d'un coup sec des cercles de 5 cm de diamètre. Reformez une boule de pâte avec les chutes, étalez-la et coupez-la en d'autres cercles. Retournez les cercles et mettez-les sur une plaque de cuisson. Dorez-les avec le deuxième oeuf battu avec le lait. Enfournez et laissez cuire pendant 12 minutes environ, jusqu'à ce que les scones soient bien gonflés et blonds.
Les voici prêts à être dégusté !
Nous les avons mangés pour le petit-déjeuner avec un peu de confiture de framboises.
17 juin 2006
Tarte aux carottes momone
J'avais déjà goûté cette tarte lors de la rencontre Marmiton chez Katy et je l'avais trouvé assez bonne. Alors en ouvrant mon frigo, j'ai vu que j'avais tout un stock de carottes a ne plus savoir qu'en faire alors j'ai tout de suite pensé à cette tarte.
Vous trouverez la recette complète ici.
Pour ma part, je n'ai pas mis de gruyère (j'en avais pas) mais j'ai rajouté 3 échalottes émincés et revenues à la poêle.
Voilà, donc ce que ça donne !
Et une petite part pour vous !
C'est une tarte assez originale, bonne au goût avec ce mélange carotte-échalotte.