07 juillet 2006
Porc massalé
Après ma "chaude" expèrience du boeuf au saté, j'ai décidé cette fois de tenter un autre mélange d'épices, le massalé. Mais là, j'ai essayé d'avoir la main un peu plus légère que la dernière fois. Donc, j'ai regardé un peu à droite à gauche pour trouver une recette et j'ai finalement décidé de faire un peu au pif.
Ingrédients :
- 400 g de sauté de porc
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 70 g de concentré de tomate
- 1 cas de jus de citron
- 2 cas de massalé
- 1/4 de litre d'eau
Émincez les oignons et la gousse d'ail et faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Rajoutez la viande coupée en petits morceaux pour la faire dorer. Ensuite, versez l'eau et ajoutez le concentré, le jus de citron et le massalé. J'ai mis également un peu de sel. Il ne reste plus qu'à laisser mijoter environ 20 minutes à feu doux et de servir avec un peu de riz blanc.
Voilà l'assiette !
Alors, cette fois-ci, je n'ai pas eu la bouche en feu et c'était très bon !
Commentaires
Exotique, celle-là, je ne l'ai jamais faite.
il y a quoi comme épices mélangées dansle massalé?
Si on n'a pas la bouche en feu c'est pour moi, trés appétissant.
Alhya...
Voici la liste des ingrédients qui composent le massalé comme indiqué sur le paquet : coriandre, cumin, curcuma, origan, fenugrec, gingembre, sel, muscade, piment fort, cardamome, girofle.
Très belle variante...
Moi j'aime bien quand c'est fort ! mais bon, c'est pas le cas de tout le monde . belle photo !
bravo pour la photo... j'aime beaucoup ta cuisine et je ne te le dirai jamais assez !
Beh alors ? rien de grave j'espère ...
en vacances ?
bises
J'adore la cuisine épicée et avec cette recette, je suis ravie! elle sera certainement à l'honeur dans nos assiette!!! Merci!
J'aime beaucoup! Mais Sophie, ou es-tu donc passée?????
Ca va bien Sophie j'espère ?
A bientôt :o)
miam miam moi qui adore ça, je sens que je vais encore te piquer la recette !
Je n'ai jamais goûté au massalé, alors ta recette me tente.
oohh!!!
j'en gouterais bien là!! bises micheline
cuisine réunionnaise
Bonjour,
Je vois que tuaimes la cuisine épicée, je peux te le dire c'est vraiment excellent. Essaie la cuisine réunionnaise tu verras, trop bon.
Site à visiter et recettes à essayer bien sur :
www.cuisinereunionnaise.com
www.goutanou-cuisine-reunionnaise.org, ce site là est trop génial, illustré bien expliqué tu verras.
Bonne visite et bon appétit à bientôt.
Paty
Tu révises ???
T'es où ???
Mmmmh ça me met tout de suite en appétit!;)
QUEL VIN?
Et avec, qu'est ce qu'on boit?
Jolie photo!!, j'aurais bien aimé manger dans cette assiète!!
Merci pour ta recette!!
Bravo!
C'est comme cela que je le fait aussi.. mais en garniture je rajoute les haricots en plus du riz... à la Réunion on sert les gros haricots du Cap... en métropole je rajoute juste une boite de flageolets (égouttés) dans la sauce... et à la place du concentré de tomate... je mets deux tomates coupées en quatre...
D'autre part... il existe deux massalés... l'un avec piment et un sans piment... pour ceux qui craignent ce qui pique...
Merci pour vos recettes...
Bizzzzzous
je n'ai encore jamais essayé mais ça donne envie!
Alors, que deviens-tu Sophie?
Tu nous laisse avec une envie féroce de dévorer ton porc massalé et puis plus rien!...
Au cas où tu viendrais faire un p'tit tour chez moi, je t'invite à un petit jeu...
Bizz,
Lolo
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