14 juin 2006
Galettes de légumes
Aujourd'hui, je vous propose une recette de galettes de légumes. A la base, en fait, je devais utiliser une courgette qui restait dans le frigo et comme je ne savais pas comment l'accommoder, j'ai décider d'en faire des galettes.
Alors voilà, la liste des ingrédients pour environ 12 galettes :
- 1 grosse courgette
- 4 petites carottes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 oeuf
- 4 c.s. bombées de farine
- 1 verre à moutarde de lait
- sel, poivre, persil, beurre
Ne sachant pas trop comment procéder, j'ai tout d'abord commencé par râper (avec une râpe à gros trous) la courgette et les carottes. J'ai ensuite coupé le poivron en petits dés et haché l'oignon. A part, dans un saladier, j'ai mélangé l'oeuf, la farine, le lait, le sel, le poivre et le persil. Puis, j'ai tout simplement mélangé les légumes à cette pâte. Pendant que le four préchauffait, j'ai beurré des ramequins et réparti la préparation dedans mais sans trop les remplir pour ne pas faire des galettes trop épaisses. Ensuite, j'ai enfourné à 180°C pendant 45 minutes.
Voilà ce que ça donne !
Mais attention au démoulage car c'est quand même fragile.
C'était assez bon, mais je pense que la recette peut être un peu améliorée.
07 juin 2006
Jardinière de légumes
Tout d'abord, je tenais à vous dire, que je suis désolée de ne pas pourvoir en ce moment vous mettre des messages tous les jours. En fait, je n'ai pas trop la tête à ça, vu qu'à la maison j'ai beaucoup de travail à cause de mon testeur qui est malade.
Aujourd'hui, je vous propose tout de même une idée d'accompagnement toute simple, et en plus c'est que des légumes donc forcément, c'est bon pour le santé (et pour le moral ?).
Il s'agit donc d'une jardinière de légumes.
Liste des ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de petites pommes de terre nouvelles
- 200 g de petits pois frais
- 150 g de carottes
- 1 oignon
- sel, poivre, une noisette de beurre, huile
Pour la préparation, j'ai commencé par éplucher les pommes de terre, écosser les petits pois et couper les carottes en rondelles. J'ai ensuite tout mis dans de l'eau bouillante salée pendant environ 20 min. A la fin de la cuisson, égoutter les légumes et émincer l'oignon pour le faire revenir avec un peu d'huile dans une poêle. Puis j'y ai rajouté les légumes avec une noix de beurre, du sel et du poivre, pour les faire également revenir un peu.
Il ne reste plus qu'à servir !
A accompagner d'une viande de son choix.
Bon appétit !