28 juin 2006

Le retour du bon pain frais !

Tout d'abord, je tenais à vous remercier tous et toutes pour vos messages hier car j'ai vraiment eu peur avec ces photos X qui traînaient sur mon blog. Le pire, c'est que moi je n'ai rien vu du tout alors j'espère que ça ne vous a pas trop choqué et que vous continuerez à visiter mon blog. Normalement, le problème est désormais réglé. Et donc hier soir, après cette journée assez spéciale, je suis allé acheter ma nouvelle machine à pain. Depuis le temps que j'attendais ce moment, j'étais très contente car ça me manquait vraiment. ... [Lire la suite]
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04 juin 2006

Adieu fidèle map !!

Et oui, aujourd'hui est un bien triste jour. C'est en effet, avec de grands regrets que j'ai du laisser partir ma très utile map. Elle est partie au paradis des machines à pain. Alors, je sais pas pourquoi, mais la cuve n'a pas tenu le choc à l'utilisation (un peu trop intensive peut-être) que j'en ai faite. Pourtant, je la bichonnais, je la regardais très souvent, je la caressais délicatement avec mon petit chiffon humide. Donc, je l'ai retournée au magasin et comme elle ne pouvait pas être changée, elle m'a été remboursée (snif !). ... [Lire la suite]
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30 mai 2006

Brioche légère au yaourt

Après les multiples excès du week-end (et oui, j'ai pas pu me retenir !), je voulais quand même continuer à me faire plaisir, mais en légèreté cette fois-ci. J'ai donc décidé pour mon petit-déjeuner de préparer une brioche, oui mais pas n'importe quelle brioche. C'est une brioche "légère" au yaourt (recette encore extraite du livre "Pain maison"). Programme "brioche" de ma MAP ou sinon "sucré" 80 ml de lait 350 g de farine T45 50 g de yaourt 2 c.s. d'eau de fleur d'oranger 1... [Lire la suite]
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21 mai 2006

Vive le dimanche !

Le dimanche, ce qui est bien, c'est qu'on a le temps de prendre son temps et donc de se préparer des petits déjeuners un peu plus élaborés que durant la semaine. C'est pourquoi, j'ai décidé de préparer des muffins grâce à une recette extraite toujours du même livre "Pain maison". Programme "dough" ou "pâte seule" de la map Pour environ une dizaine de muffins : 150 ml d'eau + 60 ml de lait 350 g de farine T 55 2 c.c. de levain déshydraté 1 c.c. de sel 20 g de beurre 1 c.c. de sucre ... [Lire la suite]
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18 mai 2006

Focaccia

Et oui, encore une autre recette venue directement de mon livre de chevet en ce moment qui est "Pain maison". C'est sûr, qu'avec de magnifiques journées ensoleillées comme nous avons eu hier, ça donne envie d'en avoir encore. Et donc, je suis tombée sur cette belle recette de focaccia venue directement d'Italie. Programme "dough" ou "pâte seule" de la map Pour 4 belles parts : 270 ml d'eau 450 g de farine T65 2.5 c.c. de levain déshydraté 1.5 c.c. de sel Réalisation : A la fin du... [Lire la suite]
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16 mai 2006

Petits pains pistolets

Depuis que j'ai ma map et surtout depuis que je me suis acheté le livre "Pain maison" des éditions Marabout Chef, j'ai envie d'essayer de faire toutes sortes de pains ou autres brioches, surtout que ce livre est une vrai mine d'or. Donc là, j'ai voulu essayer la recette des Pistolets. Programme "dough" de ma map ou "pâte seule" Pour 6 ou 7 pistolets : 210 ml d'eau 300 g de farine T55 50 g de farine de seigle 2 c.c. de levain déshydraté 1 c.c de sel 10 g de beurre 1 c.c. de sucre... [Lire la suite]
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12 mai 2006

Pain au sarrasin

Allez, je reviens avec ma machine à pain et une nouvelle recette extraite du livre "Pain maison" aux éditions Marabout Chef. Il s'agit d'un pain au sarrasin, qui est vraiment pas mal du tout. Programme "basic" de ma map. Pour un pain de 600 g : 230 ml d'eau 290 g de farine T55 60 g de farine de sarrasin (ou "blé noir") 2 c.c. de levain déshydraté 1 c.c. de sel 1 c.c. d'huile d'olive 1 c.c. de sucre 1 c.c. de jus de citron Voici le pain ! Et là, coupé en tranches... [Lire la suite]
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09 mai 2006

Je viens vous la présenter

Quand j'avais préparé dernièrement une pizza, je vous avais parlé très rapidement de ma machine à pain (MAP). Donc, maintenant je vais vous la présenter officiellement. C'est une MAP,qui au départ, m'avait seulement été prêtée par ma maman et qui finalement est restée en ma possession (je l'ai, je la garde !). La voici ! C'est une machine toute simple mais elle est plutôt efficace. Ensuite,l'élément indispensable pour utiliser la MAP, est une balance électronique que mon chéri m'a très gentiment offert (merci beaucoup !) ... [Lire la suite]
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