05 avril 2006
Lasagnes à l'aubergine
Aujourd'hui j'ai décidé de faire des lasagnes, et comme j'avais des aubergines au frigo, pourquoi pas en mettre une dedans. Allez, hop, c'est parti !!
Voici les ingrédients que j'ai utilisé :
- 8 plaques de lasagnes
- 1 aubergine
- 2 oignons
- 300 g de boeuf haché
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 10 cl de crème allégée
- 70 g de gruyère rapé
- de l'huile d'olive, sel, poivre et herbes de Provence
J'ai commencé dans un premier temps, à émincer mes 2 oignons et à couper l'aubergine en petits morceaux. J'ai fait revenir le tout avec un peu d'huile d'olive dans une pôele (attention, si ça accroche mettre un petit d'eau dans la poêle) pendant une dizaine de minutes puis j'ai rajouté la viande hachée. La laisser cuire et finir en ajoutant la boîte de tomates coupées en morceaux. Salez, poivrez, un peu d'herbes de Provence et laissez mijotez le tout pour faire réduire la sauce.
Pendant ce temps, j'ai mis de l'eau à bouillir dans une casserole, avec un peu d'huile d'olive et de sel pour faire cuire les plaques de lasagnes environ 10 minutes.
Ensuite, dans recouvrir le fond d'un plat des plaques de lasagnes puis y mettre une couche du mélange préparé et recouvrir de nouveau de pâte et ainsi de suite jusqu'à terminer par une couche de pâte et recouvrir de la crème et de fromage rapé. Mettre à gratiner au four.
C'est prêt !!
Bon appétit mais attention c'est très chaud !!
Bon d'habitude, j'aurais fait une béchamel mais là en fait j'avais pas trop le temps et en plus c'est quand même plus léger comme ça.
04 avril 2006
Gratin aux fruits de mer
Pour faire ce plat, j'ai utilisé la recette indiquée sur le sachet d'un cocktail de fruits de mer surgelés.
Donc pour 4 personnes, il faut comme ingrédients :
- 400 g de cocktail de fruits de mer surgelés
- 10 cl de vin blanc
- 40 g d'échalotes
- 1/4 de litre de lait
- 20 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 10 g de maïzena
- 20 g de beurre
- 20 g de chapelure
- sel et poivre
Il faut tout d'abord commencer à faire cuire le cocktail de fruits de mer 4 minutes dans de l'eau bouillante et l'égoutter. Puis dans une casserole, faire réduire de moitié le vin blanc avec les échalottes coupées en morceaux. Y ajouter le lait et la crème fraîche et lier avec la maïzena. Ajoutez le persil haché, le sel, le poivre, mélangez cette préparation avec les fruits de mer et verser dans un plat à gratin.
Pour terminer, saupoudrez de chapelure et de quelques noisettes de beurre. Faire gratiner au four pendant 20 minutes thermostat 6.
Et voilà ce que ça donne !!
Et avec du riz pour l'accompagner !!
Moi qui n'aime pas forcèment tout ce qui est fruits de mer, et ben là je me suis bien régalée.
28 mars 2006
Emincé de poulet au curry
Et voilà, je me retrouve encore une fois avec des restes de blancs de poulet à recycler.
Alors, après un petit tour dans le frigo, oups, j'ai une moitié de poivron rouge qui commence à faire la tête.
Donc, allez hop, je le coupe en lamelles et le mets à fondre dans la poêle avec un peu d'huile et pour l'accompagner 2 petits oignons émincés.
Une fois les légumes revenus environ une dizaine de minutes, j'ai rajouté les blancs de poulet coupés en lamelles.
Il faut ensuite faire dorer un peu les blancs et rajouter 20 cl de crème allégée, du curry, du sel et du poivre.
On laisse mijoter, pour faire réduire la crème ce qui permet pendant ce temps de préparer l'accompagnement, du riz, des pâtes, c'est comme on veut.
Moi, j'ai donc choisi d'accompagner avec un peu de pâtes.
Voilà !!
17 mars 2006
Croustillants aux poireaux
Alors, pour cette recette, je suis directement allée la chercher sur Marmiton. J'ai suivi toute la préparation à la lettre, mais j'ai juste rajouter un peu de poivre. Donc vous trouverez la recette compléte ici.
Et voilà ce que ça donne !!!
Vous pouvez les accompagner d'une salade par exemple,
c'est très bon !!!
13 mars 2006
Gratin dauphinois de courgettes et tomates
Pour ce gratin, vous trouverez la recette de base ici.
Pour les ingrédients, j'ai rajouté 2 tomates.
Mettre à préchauffer le four à 180° (th.6).
Tout d'abord, les légumes coupés en rondelles !
Ensuite mettre les couches de légumes dans un plat beurré et saupoudré d'ail en granulés.
1ère couche de pommes de terre, puis les tomates, et les courgettes.
Finir par une dernière couche de pommes de terre, et verser le mélange crème, lait et noix de muscade.
Parsemez le tout de 50 g de gruyère rapé et quelques petits morceaux de beurre.
Et hop ! c'est parti pour 1 heure au four.
Attention c'est chaud !!
12 mars 2006
Bricks aux légumes
Alors, aujourd'hui j'ai préparé des bricks avec quelques légumes que j'avais à disposition.
J'ai donc utilisé :
- 2 courgettes
- 2 oignons
- 2 tomates
- des olives noires
- sel, poivre et herbes de Provence
Tout d'abord, il faut couper en petits dés les courgettes et les tomates et émincer les oignons.
Mettre à revenir les courgettes et les oignons pendant 10 minutes dans une poêle avec un peu d'huile olive.
Puis, ajouter les dés de tomates et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il n'y est plus de jus dans la pôele.
Finir par en ajoutant les olives à la préparation.
Et voilà la farce pour les bricks !
Ensuite, il faut s'occuper de remplir les feuilles de bricks.
Les couper en deux, et suivre la notice du paquet pour le pliage en petit triangle.
Mettre une cuillère à soupe environ de légumes !
Avec le mélange de légumes, j'ai donc pu préparer 13 bricks.
Les faire colorer à la poêle, 2 minutes environ pour chaque face.
A déguster chaud !!
09 mars 2006
Pommes de terre farcies
Alors, aujourd'hui j'ai pris cette recette de pommes de terre farcies sur Marmiton, sauf que moi à la place des lardons, j'ai mis des champignons de Paris.
30 min plus tard après le passage au four, le résultat !!
Bon appétit et bonne journée à tout le monde !!!
07 mars 2006
Des pâtes, des pâtes, oui mais des ....
Bon alors ce soir c'est flemme générale. Envie de rien et surtout de rien de faire.
Donc, pour finir le pot de coulis commencé avec la pizza de dimanche, se sera des pâtes en sauce.
Allez, hop, dans la pôele, deux oignons émincés à faire revenir dans un peu d'huile d'olive, pendant environ 5 min.
Puis, les petits lardons à faire revenir avec les oignons également 5 min.
Et pour finir la sauce, j'ai ajouter le coulis de tomate, à faire mijoter lentement pendant que les spaghetti cuisent. Ne pas oublier le sel, le poivre et les herbes de Provence.
!!! Attention, il est formellement interdit de couper les spaghetti lorsqu'on les fait cuire !!!
Et voilà, le travail !!!
Ne pas oublier de rajouter un filet d'huile d'olive dans les pâtes cuites al dente, avant de mélanger et de déguster.
06 mars 2006
Ailes de raie
Alors, comme on dit, le lundi c'est poisson... euh non, je crois que c'est pas ça.
Tant pis, ça sera quand même poisson et donc des ailes de raie.
Pour les accompagner, au début je ne savais pas trop quoi faire mais vu que j'avais 3 carottes au frigo, j'ai donc décidé de faire également des carottes à la crème.
Couper les carottes en rondelles et les faire ensuite revenir à la poêle avec de l'huile et à la fin de la cuisson, j'ai rajouté un peu de crème, du sel, du poivre et du curry.
Pendant ce temps, j'ai fariné les ailes de raies pour les faire frire.
Le résultat final !
Donc, j'ai accompagné le tout d'un peu de riz blanc.
Le goût des carottes était assez bon avec le curry mais je pense que un peu plus de crème aurait été nécessaire car à vrai dire c'était un poil sec.
Mais j'ai rajouté une noisette de beurre dans le riz est tout de suite c'était quand même bien meilleur.
05 mars 2006
Pizza du dimanche
Le dimanche, en général, c'est petit-déjeuner assez tard et donc forcément on se retrouve à avoir faim en plein milieu d'après-midi.
Et là, c'est souvent, qu'est-ce qu'on mange ?
Tiens, une pâte à pizza dans le congélateur.
Allez, c'est parti une pizza maison. Bon le temps qu'elle décongèle un peu, il faut préparer la garniture.
Alors se sera pour la base, un coulis de tomate maison, recouvert de 2 oignons émincés revenus avec un paquet de lardons, assaisonnés de sel de poivre et d'herbes de Provence. Tout ça recouvert de champignons de Paris et de gruyère rapé puis 10 min au four à 220°.
Huuuuuuuuuuuummmmmmmm !!!
