27 avril 2006
Risotto crémeux aux champignons
Maintenant que j'ai découvert, il n'y a pas si longtemps, le bon goût des risottos, je n'y résiste plus et j'ai donc voulu en préparer un nouveau.
Les ingrédients :
- 2 verres à moutarde de riz arborio
- 4 verres d'eau
- 10 cl de crème
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- 1 courgette
- 2 petits oignons
- 1 petite boîte de champignons de Paris
- sel, poivre, huile d'olive
Comme d'habitude, émincez les oignons et coupez la courgette en petits dés. Mettre le tout à cuire dans une pôele avec un peu d'huile d'olive environ 10 minutes.Versez ensuite le riz et mélangez quelques minutes. Ajoutez l'eau, le 1/2 cube de bouillon et les champignons. Salez, poivrez et laissez mijoter à couvert jusqu'à absorption du liquide. Terminez en ajoutant la crème et remuez encore quelques minutes.
Et c'est prêt !!
Le fait d'avoir mis les champignons à mijoter en même temps que l'eau, cela a permis que les champignons parfument tout le riz et ce fut un vrai régal avec ce très bon goût accentué de champignons.
06 avril 2006
C'est trop bon !!!
Oh oui ! Le risotto fait avec du vrai riz arborio, c'est un délice. En fait, la dernière fois, j'avais essayé d'en faire un mais je n'avais que du riz long. Et ben croyez-moi, ça n'a vraiment rien à voir.
Voici le liste des ingrédients utilisés :
- 2 verres à moutarde de riz arborio
- 4 verres d'eau
- 1 verre de vin blanc
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- 1 courgette
- 2 petits oignons
- 300 g de rôti de dinde coupé en petits morceaux
- sel, poivre, huile d'olive
J'ai tout d'abord commencé par émincer les oignons et découper la courgette en petits morceaux. J'ai mis le tout à dorer dans une pôele avec un peu d'huile d'olive pendant environ 10 minutes.
J'ai rajouté les morceaux de viande pour les faire dorer.
Puis j'ai versé le riz et mélangé jusqu'à ce qu'il devienne un peu translucide et c'est là qu'il faut rajouter l'eau, le vin blanc, le demi cube de bouillon, un peu de sel et de poivre et laisser mijoter à couvert jusqu'à absorption du liquide.
Le résultat en image !!
On s'est bien régalé !
26 mars 2006
Risotto à ma façon
Bon, alors, normalement pour un risotto il faut du riz rond et du vin blanc, et vu que je n'avais ni l'un ni l'autre j'ai fait avec du riz long et les légumes qui ne pouvaient plus attendre au frigo.
Voici le liste des ingrédients que j'ai utilisé :
- 1 poireau
- 3 carottes
- 1 oignon
- 1 barquette de lardons
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- 1 verre à moutarde de riz
- 2 verres d'eau
- un peu d'huile d'olive, sel et poivre
Tout d'abord, j'ai émincé l'oignon et coupé en rondelles les carottes et le poireau. Mettre à fondre dans une poêle huilée pendant environ une quinzaine de minutes. Puis y rajouter les lardons et les faire dorer un peu.
Rajoutez le riz et deux verres d'eau avec le cube de bouillon de volaille. Portez à ébullition et laissez mijoter à couvert une dizaine de minutes. Salez et poivrez.
A table !!! C'est prêt !!!
