31 mai 2006
L'asperge des bois
Hier, après un repas de travail au restaurant plutôt lourd , j'ai eu envie en rentrant chez moi de légèreté. Et donc forcément, quand j'ai ouvert le frigo, je me suis aperçue qu'il ne restait pas grande chose (week-end prolongé oblige). Alors, je me suis décidé à aller faire quelques courses.
Au départ, j'étais parti pour acheter des fruits et des légumes, disons du genre traditionnel. Et en fait, je suis revenue avec des produits qui m'étaient encore inconnus jusque là.
Alors, si je vous dit "Ornithogale pyrenaicum", ça vous dit quelque chose à vous ? En tout cas, à moi, ça ne me disait rien du tout, mais en lisant le petit paquet de plus près, on découvre qu'il s'agit en fait "d'asperges des bois". Vous pourrez retrouvez des recettes et d'autres infos sur le site de La forestière du champignon. Et oui, de toutes petites asperges qui ressemblent plutôt à des petits épis de blé tout verts.
Ensuite, en poursuivant mes emplettes, j'ai également acheté des tomates noires Kumat. Oui, oui, j'ai bien dit des tomates noires. Ça aussi j'en avais jamais vu.
Comme quoi, c'est bien de sortir un peu de chez soi.
Bon, pour déguster ces deux nouveautés, j'ai tout simplement eu envie de les préparer en salade.
Et voilà, ma drôle de salade !
Alors, pour les asperges, il suffit juste de les laver et de les faire cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Et, au goût, c'est très bon, on retrouve bien le goût de l'asperge et en plus c'est bien tendre.
Par contre, les tomates noires, je ne les ai pas trouvé très goûteuses. Mais bon, c'est tout à fait mangeable et au moins on peut dire que ça change.
22 mai 2006
Salade de riz jolie, jolie !!!
En manque d'idée, pas trop envie de cuisiner, alors rien de plus facile que de se préparer une bonne petite salade de riz. On y met tout ce que l'on veut à l'intérieur, c'est très rapide et en plus c'est bon.
Alors quoi demander de mieux.
Moi dans ma salade, j'y ai mis tout simplement (pour 4 personnes) :
- 2 verres de riz
- 2 c.s. de vinaigre balsamique
- 2 c.s. d'huile de pépins de raisin
- 1 petite boîte de maïs
- 2 tomates coupées en quartier
- 1 barquette d'allumettes de jambon
- 8 olives noires
- sel, poivre, persil
Pour la préparation, c'est très simple, il suffit juste de faire cuire le riz, faire la vinaigrette et mélanger ensuite tous les ingrédients avec le riz égoutté et refroidi et de rajouter un peu de persil si on veut.
Et voilà, c'est prêt !
Après, ce qui est bien avec la salade de riz, c'est qu'on peut varier les ingrédients à volonté en fonction de ce que l'on a au frigo ou dans les placards.
Alors, tous à vos salades de riz, idéal pour les belles journées ensoleillées !!
17 mai 2006
Salade de la mer
Nous voilà de nouveau confronté à l'éternel problème du comment se faire plaisir tout en mangeant léger. Pfff ! Rien que d'y penser, ça me motive pas trop !
En fait, après les sucreries de ce week-end, il était impératif de palier les excés. C'est que je suis très gourmande et ce n'est pas facile pour moi de résister aux bonnes choses et donc après je paye le prix fort. Et oui, je suis de celles qui ont à peine regarder une belle part de gâteau, que déjà on a pris 1 kg. Quel malheur ! Je crois bien que je suis maudit à vie.
Du coup, je me suis auto-motivée et je me suis lancée dans l'improvisation d'une salade.
Liste des ingrédients pour 2 personnes :
- de la salade
- la moitié d'une petite boîte de maïs
- la moitié d'un boîte de thon au naturel
- la moitié d'une boîte de petites crevettes décortiquées
- 2 oeufs durs
- 10 olives noires
- le jus d'un demi citron
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
- du sel et du poivre
Pour la présentation, il suffit juste de disposer le tout comme on veut dans une assiette pour que se soit quand présentable et que ça donne envie de le manger.
J'ai préparé ma vinaigrette à part, comme ça chacun pouvait assaisonner selon ses goûts.
Voilà, bon appétit !
Finalement, on s'est bien régalé. Comme quoi, des fois c'est pas si dur que ça de manger léger et de se faire plaisir. Conclusion : à recommencer !
08 mai 2006
Salade fraîcheur
Avec les beaux jours qui sont là, je vous propose aujourd'hui une salade fraîcheur très agréable.
Liste des ingrédients pour 4 personnes :
- 2 verres à moutarde d'un mélange de quinoa et de boulgour
- 1 petite boîte de pousses de soja
- 1 petite boîte de maïs
- 1/2 concombre
- 2 cuillères à soupe d'huile de pépin de raisin
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- sel et poivre
Portez à ébullition de l'eau salée et versez le quinoa. Laissez cuire à feu doux 12 minutes, puis égouttez-le. Pendant qu'il refroidi, faites la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre et ajoutez un peu de sel et poivre. Coupez ensuite le concombre en fines rondelles que vous couperez en 4. Il ne reste plus qu'à mélanger tous les ingrédients avec la vinaigrette et c'est prêt.
Bon appétit !!
C'est une salade qui se mangera très bien les jours d'été ou même pour partir en pique-nique.
29 avril 2006
C'est si simple !
A la rencontre Marmiton chez Katy, Mumu avait amené des bricks de quinoa sucré-salé et c'était pour moi une première car je ne connaissais pas du tout le quinoa.
J'ai donc cherché dans mon magasin et j'ai trouvé un mélange de boulgour et de quinoa. En plus le boulgour je ne connaissais pas non plus.
J'ai décidé de me préparer une bonne petite salade hyper rapide.
Donc pour la cuisson des céréales, il suffit juste de suivre les indications de paquet. Donc 12 minutes dans l'eau bouillante et puis on égoutte. Et pour accommoder tout ça, j'avais un bocal de courgettes et champignons en vinaigrette que belle-maman nous avait ramené.
J'ai donc tout simplement mélangé le contenu du bocal aux céréales et le tour était joué. Franchement, ya rien de plus facile à faire.
Et en plus c'était bon !!
16 mars 2006
Salade de gansette à la méditerranéenne
Avec le beau soleil de ces derniers jours, j'ai eu envie de fraîcheur dans mon assiette.
Donc, j'ai tout simplement trouvée directement cette recette sur le paquet de gansette (ce sont des pâtes).
Je n'ai pas tout à fait mis tous les ingrédients indiqués mais voici ce que j'y ai mis pour 4 personnes :
- 400 g de gansette
- 2 tomates
- 100 g de tomates séchées
- 12 olives noires
- 1 courgette
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- de l'huile d'olive, basilic, sel et poivre
Il faut commencer par couper en petits morceaux les olives noires, les tomates normales et les séchées et la courgette crue.
Dans un saladier, mélanger de l'huile d'olive avec le jus de citron. Saler et poivrer.
Cuire les pâtes, les égoutter et les passer sous l'eau froide.
Pour finir, verser les pâtes dans le saladier, ajouter les légumes et parsemer de basilic.
Servir frais !!!
