Bonjour à tous,

Aujourd'hui, je viens vous donner une recette ultra simple à réaliser, très rapide et en plus délicieuse.

Il s'agit d'un de mes gâteaux préférés...

Je vous présente donc la forêt noire !

Pour la génoise :

4 oeufs, 100 g de sucre semoule, 15 g de fécule de maïs, 15 g de farine, 25 g de cacao en poudre

Battre les oeufs et le sucre à l'aide d'un batteur, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume, le mélange doit être bien crémeux. Ajoutez ensuite la fécule, la farine et le cacao. Mélangez délicatement à l'aide d'une maryse.

Beurrez et farinez un moule de 20 cm de diamètre environ et y verser la pâte. Enfourmez dans un four préchauffé à 170°C pour 20 à 25 minutes.

A la sortie du four, laissez refroidir quelques minutes puis démouler sur un grille jusqu'à ce qu'elle soit bien refroidie.

Pour le montage :

300 ml de crème entière liquide, un pot de confiture de cerises, chocolat noir

Coupez la génoise pour obtenir 3 disques. Battre la crème entière bien froide en chantilly. Pour les cerises, personnellement j'utilise de la confiture de cerise maison où les cerises sont entières et dénoyautées avec un jus assez liquide. Sinon, vous pouvez utiliser de la confiture achetée dans le commerce ou bien un bocal de cerises.

Déposez le premier cercle sur un plat, l'imbiber du sirop des cerises, déposez des cerises sur toute la surface et étalez de la crème montée par dessus. Puis venir déposer le deuxième cercle et recommencez la même opération.

Pour finir, déposez le dernier cercle de génoise et masquez avec la chantilly restante. Pour la déco, c'est un peu comme on veut, à l'aide d'un couteau, vous pouvez faire des copeaux de chocolat noir pour décorer votre gâteau soit en en mettant seulement sur le dessus ou partout.

Réserver au frais et régalez-vous !!

Forêt noire !

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