31 mai 2006
L'asperge des bois
Hier, après un repas de travail au restaurant plutôt lourd , j'ai eu envie en rentrant chez moi de légèreté. Et donc forcément, quand j'ai ouvert le frigo, je me suis aperçue qu'il ne restait pas grande chose (week-end prolongé oblige). Alors, je me suis décidé à aller faire quelques courses.
Au départ, j'étais parti pour acheter des fruits et des légumes, disons du genre traditionnel. Et en fait, je suis revenue avec des produits qui m'étaient encore inconnus jusque là.
Alors, si je vous dit "Ornithogale pyrenaicum", ça vous dit quelque chose à vous ? En tout cas, à moi, ça ne me disait rien du tout, mais en lisant le petit paquet de plus près, on découvre qu'il s'agit en fait "d'asperges des bois". Vous pourrez retrouvez des recettes et d'autres infos sur le site de La forestière du champignon. Et oui, de toutes petites asperges qui ressemblent plutôt à des petits épis de blé tout verts.
Ensuite, en poursuivant mes emplettes, j'ai également acheté des tomates noires Kumat. Oui, oui, j'ai bien dit des tomates noires. Ça aussi j'en avais jamais vu.
Comme quoi, c'est bien de sortir un peu de chez soi.
Bon, pour déguster ces deux nouveautés, j'ai tout simplement eu envie de les préparer en salade.
Et voilà, ma drôle de salade !
Alors, pour les asperges, il suffit juste de les laver et de les faire cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Et, au goût, c'est très bon, on retrouve bien le goût de l'asperge et en plus c'est bien tendre.
Par contre, les tomates noires, je ne les ai pas trouvé très goûteuses. Mais bon, c'est tout à fait mangeable et au moins on peut dire que ça change.
30 mai 2006
Brioche légère au yaourt
Après les multiples excès du week-end (et oui, j'ai pas pu me retenir !), je voulais quand même continuer à me faire plaisir, mais en légèreté cette fois-ci. J'ai donc décidé pour mon petit-déjeuner de préparer une brioche, oui mais pas n'importe quelle brioche. C'est une brioche "légère" au yaourt (recette encore extraite du livre "Pain maison").
Programme "brioche" de ma MAP ou sinon "sucré"
80 ml de lait
350 g de farine T45
50 g de yaourt
2 c.s. d'eau de fleur d'oranger
1 oeuf battu en omelette
1 c.c. de levure instantanée
1/2 c.c. de sel
20 g de beurre
20 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
1 c.c. de jus de citron
Pour la préparation, il suffit juste de mettre tous les ingrédients indiqués dans sa machine à pain et de la laisser faire son travail.
Voilà donc le résultat !
Je l'ai ensuite découpée en petites tranches. Je l'ai trouvé très bonne, bien parfumée et bien tendre.
Mmmmmmmmm !
29 mai 2006
Un week-end bien rempli !
Ça y est, je suis rentrée ! Un peu fatiguée de ce long week-end et à mon avis, cette semaine de travail va être dure.
Donc voilà, comme je vous l'avez dit on est parti chez mes beaux-parents et un long programme nous attendait.
Alors, jeudi matin, ce fut le départ pour le Marineland à Antibes. Déjà sur la route on a eu pas mal de monde, et arrivé là-bas je crois que c'était autant rempli. En tout cas, ça vaut quand même le déplacement, ça reste toujours impressionnant de voir comme l'homme peut arriver à dresser des orques, des dauphins ou des otaries. Les spectacles sont superbes. C'est vraiment très agréable, en plus on a eu un temps magnifique. Je conseille à tous d'y aller faire un tour en famille car je crois que autant les enfants que les parents seront ravis.
Je vous mets quelques photos du parc !
Le lendemain, le vendredi, on est allé visiter le Parc zoologique de Fréjus. C'était aussi une bonne journée mais j'ai quand même préféré le Marineland. Pour ma part, j'ai trouvé qu'il y avait beaucoup trop de grillages et pas assez d'espaces et d'animaux en liberté.
Voilà aussi quelques photos des animaux !
Ensuite, le samedi, on a fait journée repos. Car on dirait pas mais c'est assez épuisant tout ça. Entre la chaleur, la voiture, pfffffff ! Donc au programme, grasse matinée et petite promenade dans l'après-midi.
Et hier, oui, hier dimanche, jour de la fête des mères et bien c'était aussi mon petit moment de gloire avec mon passage (éclair) dans l'émisson de Julie Andrieu sur Europe 1. Alors, je tenais à remercier tous mes fans pour leur petits mots d'encouragement et vous avez comme ça enfin pu découvrir le son de ma voix et notamment mon accent (bien du sud, oh, la, la, qu'est-ce que j'aime pas m'écouter parler).
Et maintenant, voilà, tout ça est fini, et je peux vous dire que c'est vraiment trop dur de se lever un lundi matin, après ces quelques jours de vacances, pour aller bosser. Mais bon, c'est la vie !!
Allez, aujourd'hui pas de petite recette (j'étais dispensée de cuisine pendant 4 jours) mais demain je ne vous oublierais pas !
27 mai 2006
Droit dans le buffet !
Vous connaissez tous Julie Andrieu !
Et son émission "Droit dans le buffet" sur 
, diffusée tous les dimanches de 11h à 12h.
Et bien, je viens vous annoncer que j'ai eu l'honneur de pouvoir échanger quelques mots avec Julie lors de l'enregistrement de son émission. Alors, allez savoir pourquoi, mais oui, c'est bien moi, qui est eu la chance de pouvoir intervenir sur Europe 1.
J'avoue que je ne sais pas trop ce que j'ai dit, j'étais tellement stressé (et oui je suis pas une pro !), j'ai peut-être dit n'importe quoi et peut-être aussi que j'ai bafouillé mais bon peu importe, je vais quand même passer à la radio (euh ! à part qu'ils me coupent au montage) et je trouve ça super !!
Donc pour tous ceux et celles, qui veulent entendre ma jolie voix (non, j'ai pas les chevilles qui enflent !), ne manquez pas l'émission qui sera diffusée demain dimanche 28 mai (pour la fête des mères) entre 11H00 et 12H00.
Bon, c'est sûr ne vous attendez pas à une super intervention mais bon j'ai pu quand même articuler 2 ou 3 mots (j'ai un peu honte de voir le résultat, bon tant pis, on verra bien !). Je vous préviens que c'est quand même très court (et oui, ils étaient à la bourre, pfff, j'ai pas de bol !) et que je passe normalement vers la fin de l'émission.
Alors, même si vous ratez la diffusion, vous pourrez quand même la réécouter sur le site de Europe 1.
Voilà, je vous souhaite une bonne fin de week-end !
Et à lundi !
24 mai 2006
Un long week-end qui commence !
Et oui, demain c'est férié (et en plus c'est ma fête, hihi !!), alors on va en profiter pour faire le pont et partir pour un long week-end. Donc, normalement, pas de nouveau message jusqu'à lundi mais je vous ai quand même prévue une petite surprise samedi, alors soyez là !
Alors, tout à l'heure, après cette journée de travail (pffff, c'est long !), c'est le départ direction maison des beaux-parents. En plus, c'est chouette, il doit faire beau, on croise les doigts. Normalement, pendant ce week-end, soit ils nous emmènent en Italie, soit on va au Marineland d'Antibes, on verra sur place avec eux.
Comme à mon habitude, et vu que je n'aime pas arriver les mains vides, je leur ai préparé cette fois, des canistrelli.
La recette est toute simple et très facile à préparer. Elle se trouve ici, sur Marmiton bien sûr !
Les ingrédients :
- 250 g de farine
- 80 g d'huile de tournesol
- 85 g de sucre
- 85 g de vin blanc
- 1/2 sachet de levure chimique
- une jolie boîte en fer pour les conserver
La préparation est très simple puisque qu'il suffit de mélanger tous les ingrédients ensemble pour obtenir une boule de pâte lisse. J'ai ensuite étalé la pâte directement sur du papier sulfurisé, sur une épaisseur de 1 cm. Avec un couteau, j'ai essayé tant bien que mal de découper des losanges.
Il ne reste plus qu'à enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 10 minutes. Les canistrelli vont gonfler un peu et dorer légèrement: ils ne doivent pas brunir. Au bout de 10 minutes, baisser le four à 150°C (thermostat 5) et laisser sécher 10 minutes supplémentaires.
Alors, voilà ma première fournée de canistrelli nature !
Ensuite, j'ai refait avec les mêmes proportions, une autre pâte en y rajoutant cette fois une cuillère à soupe de graine d'anis.
Et voilà, les canistrelli à l'anis !
J'avoue que je n'ai pas pu résister à en goûter un, bon il était encore un peu chaud, mais
hmmmmmmmmm, qu'est-ce que c'est bon !
23 mai 2006
Gnocchi sauce provençale
L'autre jour, en faisant mes courses, j'ai acheté, allez savoir pourquoi, un paquet de gnocchi frais. A vrai dire, je crois bien que c'est la première fois que j'en achète et je ne me souviens même pas en avoir mangé plus d'une fois dans ma vie.
Donc, je me suis retrouvé avec ce paquet de gnocchi ne sachant pas trop comment ça s'accommodait. J'ai alors décidé de faire une petite sauce maison.
Pour la sauce :
- 1/2 aubergine
- 1/4 de courgette
- 1 oignon
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 4 olives noires
- sel, poivre, herbes de Provence
- 1 paquet de 70 g de gruyère allégé (facultatif)
J'ai tout d'abord commencé par émincer l'oignon et couper la courgette et l'aubergine en tout petits carrés. Mettre à revenir dans une poêle avec un peu d'huile et laissez dorer environ 10 minutes. J'ai rajouté un petit d'eau pour éviter que ça accroche. Une fois les légumes cuits, rajoutez les tomates pelées écrasées, les olives noires coupées en morceaux, assaisonnez et laissez mijoter le temps que la sauce réduise un peu.
Pendant ce temps, on verse les gnocchi dans de l'eau bouillante salée et dès qu'ils remontent à la surface, c'est prêt. Il ne reste plus qu'à les égoutter et à les mélanger avec la sauce et à rajouter éventuellement un peu de gruyère rapé.
Voilà, le résultat !
Le résultat n'est pas mauvais du tout mais pour ma part, je n'en raffole pas.
Par contre, j'en connais un qui a plutôt bien aimé.
22 mai 2006
Salade de riz jolie, jolie !!!
En manque d'idée, pas trop envie de cuisiner, alors rien de plus facile que de se préparer une bonne petite salade de riz. On y met tout ce que l'on veut à l'intérieur, c'est très rapide et en plus c'est bon.
Alors quoi demander de mieux.
Moi dans ma salade, j'y ai mis tout simplement (pour 4 personnes) :
- 2 verres de riz
- 2 c.s. de vinaigre balsamique
- 2 c.s. d'huile de pépins de raisin
- 1 petite boîte de maïs
- 2 tomates coupées en quartier
- 1 barquette d'allumettes de jambon
- 8 olives noires
- sel, poivre, persil
Pour la préparation, c'est très simple, il suffit juste de faire cuire le riz, faire la vinaigrette et mélanger ensuite tous les ingrédients avec le riz égoutté et refroidi et de rajouter un peu de persil si on veut.
Et voilà, c'est prêt !
Après, ce qui est bien avec la salade de riz, c'est qu'on peut varier les ingrédients à volonté en fonction de ce que l'on a au frigo ou dans les placards.
Alors, tous à vos salades de riz, idéal pour les belles journées ensoleillées !!
21 mai 2006
Vive le dimanche !
Le dimanche, ce qui est bien, c'est qu'on a le temps de prendre son temps et donc de se préparer des petits déjeuners un peu plus élaborés que durant la semaine. C'est pourquoi, j'ai décidé de préparer des muffins grâce à une recette extraite toujours du même livre "Pain maison".
Programme "dough" ou "pâte seule" de la map
Pour environ une dizaine de muffins :
150 ml d'eau + 60 ml de lait
350 g de farine T 55
2 c.c. de levain déshydraté
1 c.c. de sel
20 g de beurre
1 c.c. de sucre
1 c.c. de jus de citron
Réalisation :
Une fois le programme terminé, sortez le pâton et étalez-le sur un peu de semoule de blé dur. Il doit avoir environ 2 cm d'épaisseur. Découpez des ronds de pâte à l'aide d'un gros verre retourné (ou emporte-pièce) de 8 ou 10 cm de diamètre. Saupoudrez de semoule de blé. Mettez à lever 30 minutes sur une plaque à l'abri des courants d'air. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C. Retournez vos muffins au bout de 6 à 7 minutes, et faites cuire encore 7 ou 8 minutes.
Et voilà !
Je les ai ensuite coupés en 2 pour les passer un peu sous le grill.
Nous les avons mangé avec un peu de beurre et de confiture, c'est un vrai régal !!
20 mai 2006
Une soirée tout en musique !
Étant donné que hier soir nous avons mangé au Mac Do, alors au lieu de vous parler de notre repas (qui n'est pas forcément des plus élaboré), je vais plutôt vous raconter ma soirée qui était beaucoup plus intéressante.
Donc hier soir, nous avions un rendez-vous très important, il fallait qu'on se rende à Toulouse pour aller voir, devinez qui, et ben Dominique A, bien sûr !! Pour son concert à la salle "Vents du Sud".
Alors, pour tous ceux et celles qui ne le connaissent pas encore, vous pouvez aller faire un petit tour sur son site où vous y trouverez toute son actualité et bien plus encore !
En 2004, nous étions déjà allé le voir en concert, mais cette fois-ci c'était un peu différent car il n'y avait pas de 1ère partie. Donc rien que du Dominique A pour notre plus grand plaisir.
Nous y sommes arrivés un peu en avance et déjà une masse de gens se pressait devant l'entrée pour pouvoir accéder à la salle. Par chance, nous avons pu nous mettre très près de la scène, avec une vue imprenable sur Dominique et ses musiciens.
Cet homme est vraiment incroyable sur scène, il a une telle présence que personne ne peut rester indifférent à ce qu'il fait.
En plus grâce à nos cris et nos applaudissements, on a eu la grande chance d'avoir trois rappels.
Allez, en plus, vous avez de la chance, je vous mets quelques photos que j'ai prise hier soir de Dominique A sur scène (chose pas évidente à faire puisqu'il bouge trop pour mon pauvre petit appareil photo, qui s'en sort bien mieux sur des plans d'assiettes inertes !!!).
Et une petite dernière pour la route !
Je ne me souviens plus exactement de tous les titres qu'il a interprété mais en gros, c'était une bonne partie de son dernier album "L'horizon" (Dans un camion, Antaimoro, La relève, L'horizon, Retour au quartier loingtain...), complété de quelques morceaux de ses albums antérieurs (Pendant que les enfants jouent, La mémoire neuve, Le courage des oiseaux, Tout sera comme avant, Avant l'enfer, Antonia, Pour la peau...).
En conclusion, c'était vraiment génial et c'est quand il veut pour venir nous faire un petit concert privé sur Narbonne, mais s'il ne vient pas, c'est pas grave, on continuera quand même à aller le voir !!
Je vous invite tous vivement à découvrir cet artiste très talentueux (que j'ai eu la chance de connaître grâce à mon testeur officiel) !
19 mai 2006
Cannelloni aux légumes
Aujourd'hui, je reste du côté de l'Italie avec une recette de cannelloni aux légumes. Sur le blog de Juliet, j'avais déjà remarqué cette recette qui me tentait bien et dont vous retrouverez la recette de base ici.
Je me suis donc insipiré de la recette de Marmiton pour préparer mes cannelloni avec comme d'habitude une préparation en fonction des ingrédients en ma possession.
Ingrédients pour une dizaine de cannelloni :
- 1 boîte de cannelloni prêts à farcir
Pour la farce :
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 4 petites carottes
- 1 oignon
- 1 barquette d'allumettes de jambon
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 oeuf
Pour la sauce :
- 1 oignon et 1 gousse d'ail
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 70 g de gruyère rapé et allégé
- sel, poivre et herbes de Provence
Allez, c'est parti ! Donc on commence par couper tous les légumes de la farce en petits cubes qu'on met à cuire une quinzaine de minutes dans une casserole d'eau bouillante avec le cube de bouillon. Une fois les légumes cuits, il faut bien les laisser égoutter et refroidir. Pendant ce temps, on peut préparer la sauce tomate. Émincez l'oignon et le faire revenir dans une pôele huilée avec la gousse d'ail coupée en très petits morceaux. Puis ajoutez les tomates pelées, assaisonnez et laissez mijotez pas plus de 5 minutes.
Une fois les légumes refroidis, les mélanger avec les allumettes de jambon et l'oeuf. Maintenant, on procède à la délicate opération du remplissage des cannelloni, et on évite au maximum d'en mettre partout (pas trop évident !). Disposez les cannelloni farcis dans un plat et recouvrir de la sauce tomate. Comme il me restait un peu de farce, je l'ai mélangée avec la sauce. Puis, finir en recouvrant le tout du gruyère rapé.
Il ne reste plus qu'à mettre le plat dans un four chaud à cuire pendant environ 30 minutes à 180°C.
Mmmmmmmmmmmm, c'est bon mais c'est chaud !!!
